Backen in der Klostertradition

Gesund genießen mit Köstlichkeiten aus der Klosterbackstube

Eine Backstube gehörte früher zu jedem Kloster. Denn als Selbstversorger stellten sie sämtliche Backwaren, zum Verzehr in der Klostergemeinde, selber her. Insbesondere Brot, aber auch Kuchen, süße Teilchen, Plätzchen und feine Pâtisserien. Doch vor allem rund um die großen Kirchenfeste ließ man sich in den klösterlichen Backstuben etwas Besonderes einfallen, um mit Genuss das Leben zu versüßen. Die Klosterexpertin Dr. Petra Altmann gibt Einblick ins Backen in der Klostertradition. Das ganze ist garniert mit Legenden und Geschichten rund um die Entstehung vieler dieser Backwaren.

Denn dieser umfangreiche Rezeptteil mit 85 der beliebtesten und bisher unveröffentlichten Rezepte aus der Backstube der Zisterzienserinnenabtei Oberschönenfeld im schwäbischen Gessertshausen, zeigt, wie man herzhafte und süße Backwaren nach alter Klostertradition auch zu Hause fertigen kann.

156 Seiten, Softcover, 16 x 19 cm, ISBN 978-3-7902-1839-8, mit praktischer Backzutaten-Scheibe